几天不喝咖啡可以完全戒掉临床上并没有确切的时间，根据临床经验分析，可能需要1周左右的时间，也可能需要更久的时间，甚至会出现戒断失败。
咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以促进中枢神经兴奋，能够起到提神的作用，而且摄入咖啡后还会引起心率、血压升高等表现，可以在一定程度上改善不良情绪。除此之外，咖啡中的绿原酸可以抑制α-葡萄糖苷酶活性，从而达到控糖的目的，适量饮用咖啡对身体有一定好处。但是咖啡有一定的依赖性，如果每天饮用3-4杯咖啡，则容易产生依赖性，甚至导致咖啡成瘾，无法自我控制。
如果刚开始戒掉咖啡，可能会出现烦躁不安、焦虑、头痛等不良反应，如果个人的意志力较强、咖啡成瘾时间比较短，比如数月，可能会在1周左右戒掉。但是如果个人的意志力较弱，咖啡成瘾时间比较长，比如数年，或者是之前有咖啡戒断失败的情况，人们忍受不了戒掉后出现的戒断反应，戒掉的时间会相应延长，可能是2周以上的时间，甚至以失败告终。
需要戒掉咖啡的人群出现焦虑等表现后，应及时到医院精神科就诊，通过心理量表等检查明确对咖啡成瘾的程度，在戒咖啡期间也要避免吃巧克力等含咖啡因的食物，还有浓茶等有兴奋作用的饮品。